FRIEDICH * EICKMANN * NORDSEHL
BIO-Rinder
und
BIO-SCHWEINE

Anerkannter Biobetrieb und anerkannter NEULAND-Betrieb
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Bild Friedrich Eickmann
Landstraße 42
31717 Nordsehl
Telefon 05721/1737

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Meinen Hof im Schaumburger Land (Norddeutschland) bewirtschafte ich seit vielen Jahren. Die Einrichtung als NEULAND-Betrieb habe ich mit meinem Vater gemeinsam gestaltet. Nach der Übernahme habe ich mich zusätzlich um die Anerkennung als Bio-Betrieb bemüht.
Das ist meine Philosophie: Ich beobachte seit Jahren die Diskussion, unter welchen Bedingungen gute und günstige Lebensmittel zu produzieren seien. Es wird oft unterstellt, günstige Produktionsstruktur-en sind nur in großen Einheiten, also mit großen Betrieben zu erreichen. Für standard-isierte Verbraucher ist dieses vermutlich der einzige Weg. Günstig heißt in der Regel "so dicht am geforderten Mindestlevel wie geht". Um die Mindestlevel zu garantieren, werden für alle Aspekte wie Qualität oder Bio- Zerti-fikate kreiert und umgesetzt, die einen enormen Aufwand an Verwaltung und externen Arbeitskräften verursachen (die Sache aber nicht besser machen). Ich möchte Fleisch für nicht-standardisierte Genießer anbieten. Die Einhaltung der Zertifikatsbedingungen nehme ich ernst. Meine Zufriedenheit mit meinen Tieren kommt aber nicht durch Zertifikate, sondern durch den direkten Kontakt mit Menschen, die mir sagen, wie sie sich Tierhaltung vorstellen und die noch wissen, was einen guten Geschmack ausmacht.


Bei mir gibt es:


Schwein: Die Schweine wiegen geschlachtet etwa 110 kg. Das Fleisch ist sehr zart und geschmackvoll.

Rind: Ich habe verschiedene Rassen in meiner Herde. Das Fleisch ist daher von Rasse zu Rasse unterschiedlich. Limousinrinder sind sehr muskulös, vom Geschmack eher wie konventionelles Rindfleisch. Gallowayfleisch zeichnet sich durch einen sehr intensiven Geschmack aus. Zum schlachten biete ich junge Rinder mit etwa 150 kg Schlachtgewicht an. Ich verkaufe: ganze Tiere, halbe oder viertel Tiere und auch kleinere Teilmengen (Schlachtgemeinschaften). In der Regel verkaufe ich Schlachttiere in der kalten Jahreszeit. Ich arbeite mit einem Hausschlachter in meiner Nähe zusammen, der für meine Kunden alles nach Wunsch schneidet und auch bei Bedarf wurstet und räuchert.

Was heißt "BIO"?

* Meine Schweine und Rinder bekommen biologisch angebautes, gentechnik-freies Futter.
* Mein Betrieb wird durch zugelassene Kontrolleure persönlich überwacht. Außerdem werden alle Vorgänge dokumentiert und überprüft.
* Es werden auf meinem Betrieb keine chemischen Pflanzenschutzmittel und keine synthetischen Düngemittel eingesetzt.
2001 habe ich meinen Betrieb auf "Bio" umgestellt. Alle Übergangszeiten sind mittlerweile abgeschlossen, so dass meine Rinder und Schweine Bio-Tiere sind. Meine Kontroll-Nummer lautet:
DE/NI/OLG/021/5021/A

Was heißt "NEULAND"?

* Die Tiere verfügen über ein hohes Maß an Auslauf.
* Es werden keine Betonspaltenböden eingesetzt - die Tiere leben auf Stroh.
* Nach medikamentöser Behandlung werden die Tiere nicht mehr als NEULAND-Tiere verkauft.
* Mein Betrieb wird einmal pro Jahr durch Externe kontrolliert. Außerdem werden alle Unterlagen geprüft.
Mein Betrieb ist seit 1991 als NEULAND-Betrieb anerkannt.